Combine todos los ingredientes en un tazón, mezcle bien hasta que todo esté incorporado.
En una bandeja profunda, haga que una capa de la mezcla se extienda de manera unisa, coloque el salmón encima, y el resto de la mezcla cubriendo el salmón por arriba.
Cúbralo con una envoltura de plástico, coloque otra bandeja en la parte superior con un poco de peso en la parte superior, colóquela en la nevera durante 72 horas.
Luego de las 72 hrs puede sacar de la nevera enjuagar con agua fría para quitarle el exceso de sal. Para el mejor disfrute córtelo en lascas finas y puede disfrutarlo en una tostada con aguacate, queso de su gusto (preferiblemente cremoso) y tomates cherry.
Puede guardarlo en la nevera hasta una semana ya que el proceso de curación por la sal lo preserva de manera segura.
