Tortillas de Yuca
Ingredients
- 1/2 lb de yuca
- Sal al gusto
- Suficiente agua para cubrir la yuca
Instructions
- Pela y corta la yuca, luego hiérvela hasta que esté tierna.
- Añade sal al gusto. Con un tenedor, retira la raíz central de la yuca y aplástala hasta que tenga la consistencia de puré de papas (haz esto mientras la yuca aún está caliente).
- Haz bolitas de 1.5 oz (aproximadamente 42 gramos) y presiónalas con una tortillera.
- En un comal o sartén caliente, cocina la yuca durante un minuto por cada lado o hasta que la tortilla se infle en el centro.
- Retira la tortilla del sartén y cúbrela con una toalla ligeramente húmeda.
- Repite el proceso con el resto de las bolitas de yuca.
Notes
Disfruta las tortillas de yuca como una tortilla para tacos o como un pan roti.
Acompáñalas con guisos, ensaladas o incluso para el desayuno.
Acompáñalas con guisos, ensaladas o incluso para el desayuno.