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UTUADO, PR – Desde el corazón de la montaña, en la cervecería REBL Brewery de Utuado, surge una nueva creación que promete deleitar a los paladares boricuas y rendir homenaje a la celebración cervecera más famosa del mundo: el Oktoberfest. Guake’te, el nombre de esta cerveza especial, proviene de una palabra taína que significa “juntar o reunir a la gente en fiesta”. Y no podría haber un nombre más apropiado para esta Festbier, una cerveza que une la rica tradición alemana con los sabores y la cultura de Puerto Rico.
Una Colaboración con Raíces Locales
Guake’te es el fruto de una colaboración entre REBL Brewery y los colegas cerveceros de Alba Biergarten en Villalba, uniendo dos municipios cercanos en una deliciosa sinfonía de tradición y experimentación. Al estilo de las cervezas Festbier alemanas, Guake’te ofrece un color dorado intenso y un sabor “malty” y “bready”, perfectamente balanceado con lúpulos alemanes Perle y Hallertau Mittelfruh. Sin embargo, lo que hace realmente única a esta cerveza es el gandul, un ingrediente inesperado pero profundamente arraigado en la cultura puertorriqueña.
Gandul: Un Toque Boricua en la Cerveza Festbier
El gandul, conocido principalmente por su lugar en la gastronomía festiva de Puerto Rico, es el ingrediente estrella que diferencia a Guake’te de otras cervezas lager. En esta creación, el gandul sustituye a la tradicional “dextrin malt” o “Carapils”, que suele ser utilizada para dar cuerpo y retención de espuma en las cervezas. Su función en esta cerveza es mucho más que simbólica; el gandul, con su alto contenido de proteínas y almidones, se convierte en el perfecto agente emulsificador que retiene la espuma y da cuerpo a la cerveza. De esta manera, el sabor festivo del gandul, que adorna nuestras mesas navideñas y celebraciones especiales, también se encuentra en cada sorbo de esta Festbier.
Cultura y Fiesta en Cada Gota
Con un 5.5% de alcohol por volumen (ABV), Guake’te es una cerveza que invita a celebrar. No solo conmemora el espíritu del Oktoberfest, sino que también se convierte en un tributo a la unión entre Utuado y Villalba, y a la rica herencia taína y boricua que compartimos. En cada vaso, se puede sentir el peso de la historia, la cultura y la festividad.
El lanzamiento de Guake’te está programado para esta temporada de Oktoberfest, y desde ya genera expectación entre los amantes de la cerveza artesanal en Puerto Rico. ¡Mantente pendiente a UTUADOHOY.COM para conocer la fecha exacta y no te pierdas la oportunidad de probar esta cerveza utuadeña con un toque único y festivo!
Con Guake’te, no solo se rinde homenaje a una tradición global, sino que también se celebra lo nuestro: el sabor, la historia y el arte de juntarnos en fiesta.
Redacción UTUADOHOY.COM 
Chef Joel Vázquez Cruz