Chef Joel Vázquez Cruz | UTUADOHOY.COM
Tostada de Gravlax de Salmón
Esta receta es una recopilación de otras sub-recetas que se han publicado en esta sección de UTUADOHOY.COM hasta el día de hoy. Todos los productos en esta receta se han elaborado artesanalmente desde cero. El pan, el queso ricotta, la salsa pesto, todas las puedes encontrar en esta sección. Con distintos tipos de fermentación sencilla y salsas que no necesitan del elemento fuego, podemos crear platos con mucho sabor, coloridos y atractivos a la vista. Espero que disfruten de estos sabores en conjunto.
Ingredients
- 1 rebanada de Pan
- ½ oz Queso Ricotta
- ½ oz Salsa Pesto
- 1 tsp Mantequilla sin sal “grass fed”
Instructions
- n un sartén caliente a fuego medio vierta la mantequilla, mientras se derrite riéguela por toda la superficie del sartén. Ponga la rebanada de pan sobre la mantequilla derretida y selle el pan 1 minuto por cada lado o hasta que esté dorado y tostado.
- Con una cuchara ponga el queso sobre el pan y disperse cubriendo toda la superficie del pan.
- Repita el mismo proceso con la salsa pesto.
- Por ultimo añada de 5 a 6 rebanadas del gravlax de salmón o las suficientes para cubrir la superficie del pan.
Notes
Esta receta la puede modificar a su gusto añadiéndole cualquier hoja y o vegetal de su gusto, ej: berro, arrugula, espinaca, kale, “mix greens”, tomates cherry, aguacate, cebollas rojas, alcaparras… por favor que las hojas y los vegetales sean frescos 🙂
Disfruten!!!
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Redacción UTUADOHOY.COM 