Autor: Chef Joel Vazquez Cruz

Chef Joel | Tarta de calabaza Foto de portada por: Alex 27 ‘Pie’ de calabaza Para 5 “pies” (tartas) de 9

Chef Joel | Cazuela de garbanzos     Cazuela de garbanzos •1 cda aceite vegetal o de canola •8 oz de

Chef Joel | Donas Glaceadas     Donas glaseadas Ingredientes: • 1 tz de agua tibia • 2 sobres de

Chef Joel | Piononos     Piononos: Majado de amarillos: •1 lb de amarillos •2 cds mantequilla sin sal •1

Chef Joel | Bacalao a la vizcaina     Bacalao a la vizcaína •1 1/2 lb bacalao salado • 3

Chef Joel | Costillas de cerdo en salsa de parcha     Ingrediente: •1 lb costillas de cerdo • 1 1/2

Chef Joel | Lomo de cerdo empañado con harina de maíz y salsa de guayaba     •2 lb lomo

Chef Joel | Atún sellado         Ingredientes: •Filete de atún de 6oz picado en rectángulo •Semillas secas

Chef Joel | Churrasco a la parrilla con Majado de Papa y Yuca con Chimichurri de Piña.       Majado

Empanada de Maíz | Chef Joel J. Vázquez Cruz     Maza para empanadas 3tz de harina todo uso 1/2