Hoy Chef Joel nos presenta una salsa de la gran cocina mexicana que es buena acompañante a un sinnúmero de platos. En este domingo caluroso, sumérgente en la creación de nuevos platos, siguiendo las recetas de Chef Joel.
¡Y si preparas esta receta, envíanos fotos!
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Salsa Verde
Ingredients
- 4 a 6 tomatillos
- 1 jalapeño
- 1 cebolla
- Jugo de 1 lima
- 4 a 6 dientes de ajo
- 1/4 lb cilantro
- Sal al gusto
- 1 tbsp aceite vegetal
Instructions
- 1. Preparar las Verduras: ◦ Quita la cáscara de los tomatillos y enjuágalos. ◦ Pela y corta en trozos grandes la cebolla. ◦ Pela los dientes de ajo. ◦ Corta el jalapeño (quita las semillas si prefieres menos picante).
- 2. Cocinar las Verduras: ◦ Calienta el aceite vegetal en una olla a fuego medio-alto. ◦ Añade los tomatillos, jalapeño, cebolla y ajo a la olla. ◦ Dóralos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien caramelizados.
- 3. Licuar para Hacer la Salsa: ◦ Saca las verduras caramelizadas de la olla y colócalas en una licuadora. ◦ Añade el cilantro y licúa hasta que quede una mezcla homogénea. ◦ Agrega el jugo de lima y vuelve a licuar para combinar bien.
- 4. Sazonar y Ajustar: ◦ Sazona la salsa con sal al gusto. ◦ Ajusta los sabores según sea necesario; para más picante, agrega más jalapeño, o equilibra otros ingredientes a tu preferencia.
Notes
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Clara de la Cruz Tardí, AI