Thu. Jul 25th, 2024

Receta #5: Salsa Verde

Salsa Verde, por Chef JoelSalsa Verde, por Chef Joel

Hoy Chef Joel nos presenta una salsa de la gran cocina mexicana que es buena acompañante a un sinnúmero de platos. En este domingo caluroso, sumérgente en la creación de nuevos platos, siguiendo las recetas de Chef Joel.

¡Y si preparas esta receta, envíanos fotos!

Para más recetas sigue a Chef Joel en Instagram: 212 Kitchen Lab

 

Salsa Verde

Course Side Dish

Ingredients
  

  • 4 a 6 tomatillos
  • 1 jalapeño
  • 1 cebolla
  • Jugo de 1 lima
  • 4 a 6 dientes de ajo
  • 1/4 lb cilantro
  • Sal al gusto
  • 1 tbsp aceite vegetal

Instructions
 

  • 1. Preparar las Verduras:
    ◦ Quita la cáscara de los tomatillos y enjuágalos.
    ◦ Pela y corta en trozos grandes la cebolla.
    ◦ Pela los dientes de ajo.
    ◦ Corta el jalapeño (quita las semillas si prefieres menos picante).
  • 2. Cocinar las Verduras:
    ◦ Calienta el aceite vegetal en una olla a fuego medio-alto.
    ◦ Añade los tomatillos, jalapeño, cebolla y ajo a la olla.
    ◦ Dóralos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien caramelizados.
  • 3. Licuar para Hacer la Salsa:
    ◦ Saca las verduras caramelizadas de la olla y colócalas en una licuadora.
    ◦ Añade el cilantro y licúa hasta que quede una mezcla homogénea.
    ◦ Agrega el jugo de lima y vuelve a licuar para combinar bien.
  • 4. Sazonar y Ajustar:
    ◦ Sazona la salsa con sal al gusto.
    ◦ Ajusta los sabores según sea necesario; para más picante, agrega más jalapeño, o equilibra otros ingredientes a tu preferencia.

Notes

Ingredientes Salsa Verde
Ingredientes Salsa Verde
Esta salsa es utilizada tradicionalmente en la cocina mexicana para tacos, tambien puede sewrvir como complemento en otros platillos tradicionales como son los chilaquiles, huevos rancheros, burritos y en cualquier otro platillo que cumpla con ese perfil de sabores.

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Heat a tablespoon of butter and a tablespoon of olive oil in a large pan. Wait until the pan is hot and the butter has fully melted.

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