Receta #11: Tacos de Salmón

Hoy en la sección Recetas de Chef Joel, te traemos una opción refrescante y ligera, ideal para combatir el calor tropical que nos azota: Tacos de salmón con tortillas de yuca. Esta creación del Chef Joel Vázquez Cruz combina la suavidad y el sabor delicado del salmón con la textura única y crujiente de las tortillas de yuca, ofreciendo una explosión de sabores frescos y saludables. Perfectos para una comida ligera y deliciosa bajo el sol caribeño. ¡No te los pierdas!

Tacos de salmon y tortillas de yuca

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Ingredients

  

• 3 tortillas de yuca (usar la receta previamente publicada)
• 6 a 8 oz de filete de salmón fresco (usar la receta previamente publicada)
• ¾ oz de ensalada de repollo asiática (usar la receta previamente publicada)

Instructions

 

Preparar los ingredientes:

• Cocina y mezcla cada ingrediente siguiendo las instrucciones de las recetas previamente publicadas para las tortillas de yuca, el salmón, y la ensalada de repollo asiática.
• Mantén los elementos separados: los ingredientes calientes deben mantenerse calientes y los fríos en la nevera hasta el momento de ensamblar.

Ensamblaje:

• Coloca las tortillas de yuca en un plato.
• Sobre las tortillas, coloca el salmón previamente cortado en cubos grandes.
• Finalmente, añade la ensalada asiática de mango sobre el salmón.
• Acompaña con el jugo de media lima y salsa picante al gusto.

Notes

• Puedes acompañar estos tacos con totopos, arroz mexicano, frijoles refritos, y agregar aguacate si lo deseas.

¡Disfruta de esta deliciosa fusión de sabores frescos y vibrantes!

Chef Joel Vázquez Cruz, del barrio Paso Palma en Utuado, graduado del Caribbean Culinary Institute (ahora NUC). Su carrera incluye experiencias en destacados restaurantes como Il Nuovo Perugino Enoteca, bajo la dirección del chef Franco Seccarelli, y Delirio, del renombrado Chef Alfredo Ayala (QEPD). También ha trabajado con Levy Restaurants en el T-Mobile Center en Kansas City, un recinto con capacidad para 18,000 personas. Actualmente, colabora con ARC Culinary, una división de ARC Broward, un non-profit dedicado a personas con necesidades especiales.

Este artículo fue editado en parte, utilizando tecnología de AI.